| 科目記号 | 科目名 | 担当者 | 開講期 | 単位数 |
|---|---|---|---|---|
| LCA101 | コースセミナーⅠ | 竹田貴好・大西望 | 前期 | １単位 |
| LCA202 | コースセミナーⅡ | 竹田貴好・大西望 | 後期 | １単位 |
| LCB201 | 公衆衛生学Ⅰ | 井上弘美 | 後期 | ２単位 |
| LCC101 | 栄養学Ⅰ | 藤田正隆 | 前期 | ２単位 |
| LCC104 | 食品学Ⅰ | 藤岡美智子 | 前期 | ２単位 |
| LCC205 | 食品学Ⅱ | 藤岡美智子 | 後期 | ２単位 |
| LCD101 | 衛生法規 | 井上弘美 | 前期 | ２単位 |
| LCD102 | 食品衛生学Ⅰ | 井上弘美 | 前期 | ２単位 |
| LCD203 | 食品衛生学Ⅱ | 井上弘美 | 後期 | ２単位 |
| LCD204 | 食品衛生学Ⅲ | 藤岡美智子 | 後期 | ２単位 |
| LCD205 | 食品衛生学実習 | 藤岡美智子 | 後期 | ２単位 |
| LCE102 | 調理基礎理論Ⅰ | 大西望・近藤一樹 | 前期 | ２単位 |
| LCE103 | 調理基礎理論Ⅱ | 大西望 | 前期 | ２単位 |
| LCE204 | 調理応用理論Ⅰ | 大西望・近藤一樹 | 後期 | ２単位 |
| LCF101 | 基礎調理技術Ⅰ | 大西望・近藤一樹 | 前期 | ２単位 |
| LCF202 | 基礎調理技術Ⅱ | 竹田貴好 | 後期 | １単位 |
| LCF104 | 専門別調理Ⅰ | 竹田貴好 | 前期 | ２単位 |
| LCF205 | 専門別調理Ⅱ | 大西望・近藤一樹 | 後期 | ２単位 |
| LCH302 | カフェクリエーター演習 | 大西望・韋敏・渡邉陽子・土岐敦子・浅海廣司・家村高志 | 後期 | １単位 |
| LLM202 | ビジネス実務 | 串部公基 | 後期 | ２単位 |
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2025年度（令和７年度）講義概要―シラバス―
調理ビジネスコース １年 対象科目 （令和７年度入学生）
