| 卒業/修了要件 | 授業形態 | 単位数 | 配当年次 | 開講期間 |
|---|---|---|---|---|
| 選択必修科目 | 講義 | ２単位 | ２年 | 前期 |
学位授与の方針との関連
1 専門的知識・技能、自己研鑽力
授業科目の目的・テーマ
病気の治療、特に食事療法を行うために、病態生理学Ⅰで得た知識を基に各疾患の栄養学的意義を理解し、各病態に合わせた食事を考えることができる。
授業修了時の到達目標
各疾患の食事との関係について理解を深め、病態に合わせた食事の献立作成ができる。
授業内容の全体計画
第1回 臨床検査値の見方・栄養補給法について理解する
第2回 代謝性疾患1：糖尿病：成り立ち及び診断基準を理解する
第3回 代謝性疾患1：糖尿病：食事療法及び食品交換表の使い方を理解する 【宿題：糖尿病献立作成】
第4回 代謝性疾患1：糖尿病：その他の治療を理解する（運動療法・薬物療法）
第5回 腎臓疾患：腎臓の機能及び食品交換表の使い方を理解する 【宿題：腎臓病献立作成】
第6回 腎臓疾患：腎炎及びネフローゼ症候群の成り立ちと食事療法について理解する
第7回 腎臓疾患：腎不全の成り立ち及び透析療法について理解する
第8回 腎臓疾患：慢性腎臓病(CKD）の概念について理解する
第9回 血液疾患：血液の働きを理解する
第10回 血液疾患：鉄欠乏性貧血の成り立ち及び治療法を理解する
第11回 血液疾患：巨赤芽球性貧血と溶血性貧血の成り立ち及び治療法を理解する
第12回 血液疾患：再生不良性貧血の成り立ち及び治療法を理解する
第13回 代謝性疾患2：肥満：成り立ち及び食事療法を理解する
第14回 代謝性疾患3：脂質異常症：成り立ち及び診断基準を理解する
第15回 代謝性疾患3：脂質異常症：食事療法を理解する
定期試験
授業時間外の学習（予習・復習等）
事前学修 次回の教科書範囲を熟読し、分からない言葉を調べておきましょう。（各1.5時間×15回）
事後学修 毎回授業内容をまとめ、分からないこと(疑問）をテストまで持ち越さないようにしましょう。（各2時間×15回）
課題 献立作成（2種）。病気についてよく調べ、期日までに提出できるようにしてください。本やweb上のレシピの丸写しは認められません。（7.5時間）
単位認定に関わる評価方法
①定期試験 80％ 課題 20％
②定期試験は、すべての提出物がでていることを条件とし、提出日を過ぎたレポートは減点します（-5点/回）。
③遅刻や居眠り、忘れ物等授業態度が悪い場合、減点します（-2点/回）。
受講生に望むこと
①大変身近な病気ばかりです。「自分のこと、身近な人のこと」と思って勉強すると、頭に入りやすいと思います。
②1年次の病態生理学Ⅰを修得していることが望ましい。内容をよく復習してください。後期の臨床栄養学実習につながるため、各疾患の特徴をよく理解するようにしましょう。
フィードバックの方法
定期試験は、採点後解説を行います。
アクティブラーニング
テキスト
『新版 臨床栄養学』 田中明・加藤昌彦編著 建帛社
『糖尿病食事療法のための食品交換表』 日本糖尿病学会編 文光堂
『腎臓病食品交換表』 黒川清監修 医歯薬出版
『日本食品成分表 2023 八訂』 医歯薬出版編 医歯薬出版
参考文献
『新しい臨床栄養学』 後藤昌義 滝下修一 共著 南江堂
実務経験の有無
オフィスアワー
木・10：30～12：30
